【マーケティングの基本が見える】たこ焼き屋さんが配達！（株式会社　武内コンサルティング）

【マーケティングの基本が見える】たこ焼き屋さんが配達！

配達を始めた時点で一人でやる商売ではないです。人を投入して、店として組織として売上を追いかける必要があります。

店で一人でお客様を待つ商売の方が楽かもしれません。しかし、それでは売上の壁が必ず来るでしょう。小さな変化にも影響があり、なかなか安定しません。

雨が降ると売上が少ない。周りの商業施設が休みの日は少ない。などなど小さなことで暇な日が出てきます。

自分だけでなくスタッフの分も稼ごうと思えば、何か仕掛けないと売上を確保できません。

対策としては、まず商品のバリエーションを増やします。いろんな商品があり飽きないようにします。ドリンクなども置き、少しでも客単価アップになるようにします。

その次は、近隣へのポスティングです。店があることを知っていただくために大事なことです。1度だけでは認知されませんので、エリアを変えて何度も撒く必要があります。

そうすると最後の策は、配達ということになります。商売を広げようと思ったら、待っていては良くないです。次のステップとして配達に取り組むことを検討することになります。

現状はというと、ファーストフードの宅配は大人気です。しかし、なぜかたこ焼き専門の配達店というのはあまり見ません。理由はいくつかあると思います。

店頭で販売する以上に精度を上げる必要があるのではないでしょうか？

商品の完成度を上げる。プロが作った感があること。

それにパッケージも重要だと思います。綺麗でおしゃれ、卓上にそのまま載せても大丈夫なもの。

また、店員さんのユニフォームやお届けの際の接客サービスも重要です。

それらが事業として経営として完成されて行かないことには、大きな商売につながらないのではと思います。店で売る以上に宅配には課題がいくつもあります。それをクリアすることができないと、近場のお客様に持って行くだけで終わってしまいます。

加えて、単価が低いのが気になります。それを打破するためには、法人営業が大事になってきます。会合が行われそうなところへ営業をかける。人が集まっているところへ行って話を聞いてもらう。かなり地道な活動が必要ですが、それが少しずつ売上につながって行きます。

最後は新聞折り込みチラシ。それもチラシが1色からカラー刷りへ変化するくらいの利益を出すことが理想的です。

配達をやってみようかではなく、経営という視点で考えることができるかどうかが鍵です。

配達には店頭で売る以上に様々課題があります。

その課題を明確にし、クリアして行く力が大事なような気がします。

中小企業を元気にする：株式会社武内コンサルティングへのお問合せ・ご相談

「今、こういう状態なんだけど、どうすればいいかな？」「こういうことで悩んでいるんだけど、助けて欲しい」など、弊社へのご相談や「この商品はどういう内容なの？」「これについて聞きたいんだけど」など弊社や、弊社の商品サービスについてのお問合せがございましたらお気軽に、ご連絡いただけますようお願いいたし …