一般顧客ではなく、法人客や宴会中心に商売をされているところがやはり苦戦されているみたいです。
一組当たり、一人当たり単価が高いため、軌道に乗ると経営は安定します。少々客数が減ったとしても分岐点を割ることがないため抜本的な対策は打っておられなかったところが多いようです。しかし、年々このような客層は減って行き、どこまで耐えることができるか不安になってきます。
法人客を増やしたり、宴会を増やすというのは、かなり難しいです。時代の流れとは逆行しています。自粛したり、中止することによって経費削減化を各企業が図るようになっています。
対策はと言いますと、大きく分けて２つあります。一つは今後のこのような需要が下がることを見越して固定費などを下げ、どこまで耐えることができるかを予測し事業を組み立て直すことです。あるいは撤退の時期、撤退の基準値を想定しておくことです。
もう一つは個人需要や一般客の取り込み策を考え実践に移すことです。
同時に2つのことを行うことも良いと思います。ただし、今後法人需要や宴会はマーケットが縮小して行くのは間違いないと思います。どこかでビジネスモデルを変える必要が出てきます。
少なくなっても何とかやって行きたいという気持ちはわかりますが、いつまでも対策を打たずに見ている訳にはいきません。
どこも厳しいので、他社よりも早く縮小・撤退しなければ何とか生き残れるのではという希望もありますが、予想通りにはなかなかいかないものです。
変わらないと生き残っていけないということを念頭に置いて事業をすることが大事だと言われます。
変わる時期が来ているのに変われない、何もできていないというのが一番危険です。
どこかで線引きが必要かもしれません。あるいは、調査診断を依頼され、今後のことを客観的に考えてみられることも必要ではと思います。
過去の良き時代を思い出してしようがないです。マーケットは昔には戻りません。
一歩前に進んで、何か新しいことに着手しない限り、出口は見えないような気がします。
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