【高額商品の売り方】なぜワインバーで1本100万円のロマネコンティが売れるのか?
【高額商品の売り方】なぜワインバーで1本100万円のロマネコン …
昔とあるワインバーでマスターと話をしているとロマネコンティの話になりました。
ワインの中では世界中で一番高いワインだと思います。普通に買おうと思っても最低50万円くらいはするでしょう。店で出すとなると100万円くらいは欲しいところだと思います。
それが聞いてびっくり!お店にも数本あるらしいのです。ちなみにこのお店の所在地は東京や大阪ではなく、一地方都市です。
在庫金額だけでも凄いのではと思いました。ところがこの一本100万円のワインは、いつでもすぐに出るそうなんです。だから心配はいりませんよとおっしゃいます。
ワインに限らず高額商品は、商売の足を引っ張ります。オーナーの趣味が高じるとどんどん仕入れが膨らみ、いつしか商売が危うくなります。毎月仕入れ金額を決めておかないと、徐々に在庫が増えて行きます。
逆に、在庫をさばく術を持っていれば、いくら仕入れても大丈夫です。でもそんなに簡単には行かないのが世の常。
さて、このワインバーのマスターに、なぜ大丈夫なのか聞いてみました。そうすると、この100万円のワインを飲みたいお客様がおられるそうなのです。それも一人や二人ではなく、かなり居そうなお話でした。
だから、この100万円のワインを空ける日には、前もって電話で案内をすると即完売になるそうです。1本のワインをグラスに入れると、だいたい8杯から多く取って10杯です。それくらいのお客様がすぐに集まるのでしょう。
使用されるお客様を囲い込んでいれば、高級商品であっても安心です。世界中で一番高いワインは、お好きな方にとっては飲みたいものでしょう。
高級商品だから仕入れてはいけないのではなく、その商品を買ってくれるお客様を囲い込むことが大事です。そうするといろんな高額の商品が売れることになります。
それと高額商品を買ってくれるお客様に贔屓にしていただければ、その方からお客様を紹介してくれます。
客筋の良い方をつかむ!
これが商売のコツだと教えていただきました。
専門店では、高額商品が売れることがそのお店の力だと言われます。ワインバーでも同じことが起きていました。
売上げの上がる、お客様が絶えない、 そんな繁盛店には「こんな店長」がいるんです! 無料ダウンロード資料にて1日1ページ学ぶ、 「飲食店 店長の教科書」別冊版をPDF形式でご提供いたします! 下記アンケートにお応えの上、お気軽にお問い合わせくださいませ。 目次 1日1ページで完全マスター 「飲食店 …
ビジネスコラム提供者情報
- コンサルタント:経営
- 株式会社 武内コンサルティング
- 大阪府東大阪市長栄寺11-5-804
大学を卒業後、経営コンサルタントで知られる船井総合研究所で 17年間お世話になり、平成19年10月1日より独立・開業いたしました。 事業内容・行動内容は、中小企業様・個人店様対象の現場密着型の コテコテ経営コンサルタントです。 独立 …
集客方法・ノウハウ
新規のお客さまを増やしていくための活動とは?その基本の考え方行動とシナジー効果!!私は今の仕事に就く前、某化粧 …
[まくら話]今回から時々「面白アイデア商品」のコーナーを設けます。時には軽い話題で息抜きをしましょう。アイデア …
ウェブサイト制作に携わる人間なら一度は考えたであろうこの疑問。 「Googleは世界で …
先日、弊社クライアントが、新たに販売する商品の説明会に参加しました。 このクライアントは、メーカーではないので …
店舗集客
先日、イオンモールを訪れた際に、買い物をしていると店員さんが私に近づいてきて「ちょっとお時間よろしいでしょうか …
以前、こんな話しを聞いたことがあります。 ある会社員が、通勤のため同じ駅を30年間に渡り利用したそうです。 …
ドンブリ経営を卒業してわれは行く、高層ビル街の一城の主に。 <1>経営には「正解」がないのか??? …
ホームページの検索結果の順位を上げるには…“皆さまのホームページの、お問い合わせ件数や検索順位をお教えください。 …
会員メニュー
会員限定のメニューです
気になったページのMyリストへの登録や、経営に役立つ情報メルマガの管理など、さまざまな便利機能がご利用いただけます