【ホテル・旅館の活性化案】おいしい朝食を出そう！（株式会社　武内コンサルティング）

【ホテル・旅館の活性化案】おいしい朝食を出そう！

会社持ちの出張の場合、朝食は付いているとありがたいです。

食材高騰で家で満足に食べさせてもらっていない？

部屋で差別化しようと思ってもホテルや旅館の場合、限度があります。

安さばかりを追求していても限界が来るのでは？

お客様をビックリさせませんか？

朝食が目的で来てくれるホテル・旅館もありです。

私の友達に一人おられます。

みんなその家に泊まりたいのです。

理由はその方の奥さんの手料理がおいしいのです。

特に、朝食は通常の家庭で食べているものとは違い、素材も良く格段に品数も多いのです。わいわいがやがやと飲んで話をするのも楽しいのですが、朝一番

のこの朝食が目当てでみんな集まってきます。

出張の場合、夜外へ食事に出かけます。結構、地元の美味しいものを召しあがられるのではないでしょうか？帰りは必ずコンビニエンスストアへ立ち寄り翌朝のおにぎりやパンを購入？これって決まったパターンです。

そんな状況を打破するためにも、朝食を魅力的なものにしませんか？

最近は、原価高騰のあおりを受けて、徐々にカットという風潮が進んでいます。いつの間にか朝食の小鉢の数やおかずの量が減っている？

逆に、朝からご馳走！しっかりと食べてお出かけください！にしたいです。

ご飯がおいしい！（当たり前・・・）

生卵の黄身が違う！（これも当たり前・・・）

手作りの干物？（魚が苦手な方は焼き鮭の方が良い！）

今ご提案していますのは、野菜炒めです。

朝から野菜炒め？と思うかもしれませんが、肉を使った料理を朝から出すとちょっと得した気分。

魚はこだわりたいのですが、苦手な方もおられ、結局鮭が一番人気。

洋食もパンだけでなく、オムレツなど「○曜日限定！シェフが巻いたオムレツ！」が食べれます。とひと工夫されてはいかがでしょうか？

朝ホテルや旅館を出るまでのひと時に印象の残る提案をすれば、覚えてくれます。また、こちらへ来ようと・・・

お客様がお帰りになる寸前の出来事が大事です。

お客様を朝食で感動させてみませんか？

施設での差別化はお金がかかります。今すぐには着手できません。

朝ご飯の美味しいと評判のホテル・旅館作ってみられませんか？

小さな小さな差別化が、お客様を引き寄せるかもしれません。

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