【飲食店のメニュー表づくりの注意点】メニュー表の変更をお考えの方へ（株式会社　武内コンサルティング）

【飲食店のメニュー表づくりの注意点】メニュー表の変更をお考えの方へ

【飲食店のメニュー表づくりの注意点】メニュー表の変更をお考 …

メニュー表を見直したいという問い合わせが結構多いです。皆さん、変えたいと思っておられます。実際にお店に伺い話を聞いてみると、意外な共通点があります。それは、オープン時に印刷業者の方に作っていただいたものがそのままになっているということです。修正は、マジックで消すか、シールを貼って対応されています。弊社では、メニュー表だけは、手作りをおすすめしています。なぜかと言いますとオープンして1ヶ月経った後にメニューの見直しをしないといけません。売れているものは良いですが、売れていないものはカットするか内容を変えるか、価格変更する必要があります。そうすると今度は、メニュー表も直さないといけません。大きなお金をかけてオシャレで斬新で評判の良かったものでも修正は必ず発生します。特にオープンして1年くらいは毎月変更しても良いくらいです。だから最初から簡単に修正できるもので作っておいた方が得です。できればパソコンの操作ができる方が、毎月修正したものをラミネートするくらいで良いと思います。また、季節メニューなども載せたい。別紙で裏面につけたいという場合なども手作りの方が早くて作りやすいです。依頼して時間が経ってしまうとチャンスを逃してしまいます。できる限り、自店で作成できるようにして下さい。売上が大事か、カッコ良さが大事か、よく考えてみて下さい。ただし、パソコン操作ができないんですという方がよくおられますが、ワードやエクセル、パワーポイントなどのソフトが使える方なら簡単に作られますので、回りで探されてみて下さい。あるいは、お友達の飲食店様へ行かれて、手作りで上手に作っておられたら、どなたが作成されたのかお聞きし、その方に作ってもらうのも一つの方法です。マジックとシールで修正を繰り返しているものよりも毎月、新しいものにする方が新鮮に感じます。店は古くなって行きますが、メニュー表だけはいつもピカピカ。それが現代の理想形のような気がします。