CASE01
新築出店−ﾛｰﾄﾞｻｲﾄﾞ−
−挑戦と決意・・・郊外型和菓子店が本格的和カフェを導入−
和菓子店では集客力アップや商品プロモーションの効果を狙うために「茶房」や「甘味喫茶」の導入をされてますが、郊外型の成功例はあまり見られません。
将来の経営を考慮してワンランク上の店創りを目指されるタイミングと、次世代を担う専務様の「思い」であった茶房付き和菓子店を実現できる立地条件が整い、本格的な“和カフェ”導入への取り組みが始まりました。
店舗デザインコンセプト
“和”の素材をデザインコンセプトに、外観は「白壁」「竹」「路地」、菓子売場は「たたき床」「漆喰」、喫茶は「木の空間」のデザインを提案しました。
オープン後の状況−新しい和菓子専門店への挑戦
メディアにも取り上げられ広範囲に商圏が広がっているようです。新規顧客の獲得にもつながり順調な滑り出しのオープンでした。
ビジネスコラム提供者情報
- 店舗・オフィス建設
- キューブプランニング株式会社
- 大阪府大阪市中央区本町4-4-17新南泰ビル4階
弊社は設立以前より菓子・パン専門店に特化した企画・設計を10年、設計業界では20年に亘り実績を重ねてまいりました。新たに建築設計スタッフや介護施設コンサルタントも充実させて高齢者用介護施設の開業支援にも力を向けております。 これ …
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