【道の駅・売店の売上を上げるマーケティング戦略】客層に合わせて商品を並べる（株式会社　武内コンサルティング）

【道の駅・売店の売上を上げるマーケティング戦略】客層に合わせて商品を並べる

【道の駅・売店の売上を上げるマーケティング戦略】客層に合わ …

曜日で並べる商品を変える？時間帯で並べる商品を変える？面倒くさいので、一度並べた商品をそのままにしているとチャンスロスを起こします。例えば道の駅など、土日・平日で客層が異なることがあります。観光客の方が多い時と地元の方が多い時があります。同じ商品を並べて売れれば良いですが、都会から来られたお客様と地元のお客様では嗜好が異なると思います。地元の方にとってはいつも食べていて当たり前のものでも都会から来られた方には珍しく、一度は食べてみたいと思うものがあります。逆に調理方法がわからず、つかいづらいものは都会の方からは敬遠されます。どちらかというとレンジでチンしたり、湯銭して食べれるようなものの方がよく売れます。冷凍食品なども人気のようです。スペースがどの客層の方にも対応できるのであれば良いですが、そうでない場合は、メイン通路やレジ前、目立つ場所には客層に合った商品を並べるべきです。曜日別、時間帯別に客層を分析し、売場を作ることが大切です。ワゴンにあらかじめ用意しておいて、売場の一等地に移動させるだけでも良いです。売上予算を持っている店長さんの店なら、即実行です。売上が上がらないと赤字になります。また、商品の鮮度も落ちます。できれば、数値データに基づいた分析をしっかりと行い、理想的な売れる売場を作ることが大事です。レジに担当者がいるだけ。後はセルフでお客様任せでは売れません。商売は、商品関連ではなく、客層に合わせて商品を並べて売ることが大事だと言われます。ちょっとしたことですが、売場に手をかけると売上は伸びます。客層に合わせた売場を常時作って行くことが大切ではと思います。

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